Toggenburger Chueli

Den Rohmilchkäse Toggenburger Chueli erkennen Sie gut an der Oberfläche mit
Chueli- Prägung. Die voralpine Zone des Toggenburgs ist durch seine saftigen
Wiesen und Weiden bekannt. Der Toggenburger Chueli Käse verlangt eine strenge
Selektion und Kontrolle der Milch durch den Käser. Durch die exakte Feuchtpflegeim 14 Grad kühlen Keller ereicht der Käse nach 5 Monaten das junge Essstadium
und entwickelt bis 6 Monate seine volle Reife. Der Toggenburger Chueli eignet
sich mit seiner erbsengroßen Lochung und seinem markant würzigem Geschmack
hervorragend als Schnitt- oder Dessertkäse.