Tete de Moine AOP Reserve

Der Name stammt vom ehemaligen Mönchskloster Bellelay, im Schweizer Jura, wo die Käsespezialität vor 800 Jahren entstanden ist. Der Käse zeichnet sich durch einen sehr feinen und geschmeidigen Teig aus. Seinen reinen, würzig-aromatischen Geschmack verdankt er einer Reifezeit von mind. 4 Monaten. Tete de Moine AOP wird nicht geschnitten, sondern mit einem Schabgerät, wie der Girolle, zu feinen Rosetten gedreht. Das Schaben ermöglicht die volle Entwicklung des Geschmacks.
Auch als 1/2 Laib im Sortiment – Art.Nr. 7157 ca. 400g