Spanischer Serrano Schinken

Dieser Serrano Schinken ist eine echte spanische Spezialität. Mit Meersalz mild gesalzen, durchschnittlich 12 Monate schonend luftgetrocknet gereift. Nach der Reifung wird er vom Knochen gelöst, entschwartet (die Fettschicht wird fast ganz entfernt) und anschl. gepresst. Typisch zart-nussiges Aroma.