Roccetta

Ein sehr sahniger Weichkäse aus Kuh-, Schaf und Ziegenmilch hergestellt.
Er wird von einer zarten Haut mit einer feinen Weißschimmelbildung
umhüllt. Mit zunehmender Reifung verfärbt sich diese Haut strohgelb.
Die feine Spezialität wird im Piemont gefertigt.