Queso Manchego Semicurado

Dieser spanische Hartkäse wird ausschließlich aus Milch der Schafe der Manchega Rasse gefertigt. Die 3 Monate gereiften Käselaibe haben eine hellbraune Rinde, die Konsistenz des Käseteiges ist fest und doch elastisch und überascht durch eine helle, elfenbeinfarbene Farbe. Der Geschmack ist aromatisch mit einer feinen Note nach Schafsmilch.