Queso de vaca, cabra y oveja curado en aceite de oliva

Dieser halbfeste Schnittkäse wird aus Ziege-, Kuh- und Schafmilch
hergestellt. Er reift 9 Monate und wird in reinem Olivenöl eingelegt.
Die helle Rinde ist deshalb typisch ölig, der Geschmack pikant-aromatisch.
Der Käseteig ist fest und elastisch und hat die Farbe von Elfenbein.