Sennereiherstellung, halbfester Schnittkäse. Früher trennte die Pflanzenkohleschicht den aus der Morgenmilch hergestellten Käsebruch von dem aus der Abendmilch hergestellten Käsebruch. Diese Rohmilchspezialität reift mindestens 12 Wochen und entwickelt in dieser Zeit einen weich-aromatischen Geschmack.
Morbier AOP La Tradition
Art.Nr.
02856
Artikelgruppe
Käse
Variantengruppe
Schnittkäse mit Zutaten
Land
Frankreich
Fettstufe
45
Milchart
Kuhmilch
Milchbehandlungen
Rohmilch
Reifezeit
10 Woche(n)
Gewicht (pro Stück)
6,50 kg
Einheit
Karton
Einheit pro Karton
1
Kleinste Verkaufseinheit
Stück