Manouri Schafskäse ca. 2 kg

Diese griechische Spezialität ist ein Molkenkäse in Doppelrahmstufe. Er wird hergestellt aus frischer Molke, die bei der Produktion von Feta entsteht. Er darf nur mit traditionellem Verfahren in Käsereien des geografisch festgeschriebenen Ursprungsgebietes der Region Larissa hergestellt werden. Der Geschmack ist mild und molkenartig, kaum salzig und erinnnert an leichte Zitronenaromen im Abgang. Der rindenlose Teig ist weich und doch schnittfest und zeigt vereinzelte Bruchlöcher.