Chällerhocker

Der Chällerhocker ist ein mindestens 10 Monate gereifter Halbhartkäse. Er wird aus silofreier Rohmilch und Bakterienkulturen nach ursprünglicher Art hergestellt. Der Teig ist wegen der langen Reifedauer leicht trocken und griessig. In den Löchern sammeln sich bereits Tränen. Der Geschmack ist natürlich rein. Am besten genießt man ihn mit einem guten Tropfen Wein und frischem Brot.