Bergblumenkäse

Der Rohmilchkäse wird in der Käserei, nach alter Tradition und überliefertem Wissen hergestellt. Er reift mehrere Monate lang im Keller. Während dieser Reifezeit bilden sich die kleinen Löcher. Jeder einzelne Käse wird täglich mit Salzwasser und Kräutern eingeriebne. Dadurch entsteht die Schmierschicht welche die Reifung beschleunigt und dem Bergkäse sein typisches Aroma gibt.
Rinde nicht zum Verzehr geeignet