Dieser Schnittkäse reift mindestens 60 Tage in feuchten Naturhöhlen.
Er ist durchzogen von feinen Blauschimmeladern, welche dieser Spezialität
einen ganz aussergewöhnlichen würzigen, fast strengen Geschmack verleiht,
typisch Blauschimmel. Der Cabrales ist einer der wenigen Rohmilchkäse,
welcher aus einer Mischung von Kuh-, Ziege- und Schafmilch hergestellt wird.
Variantengruppe
Weichkäse mit Blauschimmel
Milchart
Kuh-/Schaf-/Ziegenmilch
Gewicht (pro Stück)
2.30 kg
Kleinste Verkaufseinheit
Stück