Queso de oveja al brandy

Diese spanische Spezialität reift ca. 6 Monate. Während dieser Reifedauer werden die kleinen Käselaibe aus reiner Schafmilch regelmäßig mit Brandy gewaschen. Um das Aroma voll entfalten zu können empfiehlt es sich, diesen feinen Schafkäse 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.