Heidi Alpen Bergkäse kräftig pikant

Eine Spezialität aus dem Heidiland Graubünden. Ausgesuchte Käselaibe werden für mindestens 5 Monaten in Höhlen gereift. Durch diese Ausreifung erhält der Käse seinen pikant-kräftigen Geschmack. Der Käseteig bleibt trotz der längeren Reifung elastisch, es bilden sich vereinzelt kirschkern-große Käselöcher aus.