Brauchtumskäse

Der Urnäscher Brauchtumskäse ist ein vollfetter Bergkäse mit rötlich brauner
Rinde. Sein elfenbeinfarbener, feiner und elastischer Teig enthält eine
spärliche Rundlochung und je nach Reifegrad schmeckt er mild, würzig bis
rezent. Die feine Röstnote und die ausgesprochene Reinheit zeichnen ihn weiter